[더밸류뉴스=이승윤 기자]

남양유업(대표이사 김승언)이 세계 최대 규모의 식품 분석 역량 평가에서 우수한 성적을 거두며 글로벌 기업으로서의 능력을 안정받았다.

남양유업이 영국 식품 분석 숙련도 평가 'FAPAS'에서 곰팡이독소 ‘오크라톡신 A’와 포도당 ‘글루코스’ 항목에서 표준 점수(Z-score) 0.0으로 최상위 성적을 거뒀다. [사진=남양유업]

남양유업은 영국 식품 분석 숙련도 평가 'FAPAS'에서 곰팡이독소 ‘오크라톡신 A’와 포도당 ‘글루코스’ 항목에서 표준 점수(Z-score) 0.0으로 최상위 성적을 거뒀다고 5일 밝혔다.

FAPAS는 영국 환경식품농림부 산하 기관이 운영하는 세계 최대 규모의 분석 숙련도 시험이다. 전 세계 공공기관, 민간 분석기관, 글로벌 식품기업 연구소가 참여해 식품 내 위해 성분과 영양성분을 얼마나 정확하게 측정할 수 있는지를 검증한다. 분석 결과는 표준값과의 오차를 나타내는 Z-score로 평가되며 ‘0’에 가까울수록 표준값과의 오차가 거의 없음을 의미한다.

남양유업 중앙연구소는 곰팡이독소 ‘오크라톡신 A’ 분석에서 Z-score 0.0을 기록하며 참여 기관 가운데 최상위 성적(1위)을 거뒀다. 극미량(ppb, 10억분의 1 단위) 수준의 위해 성분을 오차 없이 검출할 수 있는 최상위 분석 정확도를 입증한 것이다. Z-score 0.0은 사실상 표준값과 일치한 결과로 국제적으로 달성하기 매우 어려운 성과다. 오크라톡신 A는 분유와 커피 등 주요 식품에서 안전성과 직결되는 항목으로 고도의 전처리 기술과 숙련된 전문 인력의 분석 역량이 요구된다.

당류 분석에서도 성과는 이어졌다. 남양유업 중앙연구소는 글루코스(포도당) 분석에서 Z-score 0.0을 달성하며 당류 분석 분야에서도 최고 수준의 정확도를 확인했다. 이와 함께 프럭토스(과당), 수크로스(자당), 총당 항목에서도 Z-score –0.3~0.2 수준의 매우 우수한 결과를 기록해 당류 전반에 걸친 분석 신뢰도를 입증했다.

lsy@thevaluenews.co.kr

[저작권 ⓒ 더밸류뉴스. 무단 전재 및 재배포 금지]