[더밸류뉴스=홍순화 기자]

회전초밥 전문 브랜드 시마스시가 코엑스몰점 리뉴얼 오픈을 기점으로 프리미엄 메뉴 라인업 확대에 나섰다. 기존 인기 메뉴를 강화하는 동시에 고급 식재료를 활용한 신제품을 전면에 내세우며 경쟁력 확보에 나선 모습이다.

회전초밥 시마스시가 코엑스몰점 리뉴얼 오픈을 기점으로 프리미엄 메뉴 라인업 확대했다. [이미지=시마스시]

이번 신메뉴의 핵심은 ‘두툼연어 시리즈’다. 시마스시 대표 메뉴인 연어초밥을 기존 대비 약 1.5배 크기로 키워 한 입 만족도를 높였다. 가격은 기존 수준을 유지해 체감 가성비를 강화한 것이 특징이다.

메뉴 구성도 다양화했다. 기본 연어초밥을 비롯해 △양파사과소스 △불닭마요직화 △파튀김직화 △매콤마요직화 △바질직화 △계란된장직화 △아보카도 등 총 9종으로 확장해 선택 폭을 넓혔다.

육류 초밥 라인업도 강화됐다. 새롭게 선보인 ‘우설초밥’은 한우 우설을 활용해 식감과 풍미를 강조한 메뉴다. ‘우설소금직화’와 ‘우설계란된장직화’ 2종으로 구성됐다.

‘와규 시리즈’는 호주산 와규 부채살을 사용해 부드러운 육질과 육즙을 강조했다. △와규소금소스직화 △와규간장직화 △와규계란된장직화 △와규불닭마요직화 등 4종으로 구성됐다.

시마스시 관계자는 “코엑스몰점 리뉴얼을 시작으로 신메뉴를 전국 매장에 순차적으로 확대할 계획”이라며 “제철 식재료와 소비 트렌드를 반영한 메뉴 개발을 지속해 브랜드 경쟁력을 강화해 나가겠다”고 말했다.

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