[더밸류뉴스=이상원 기자]

교촌치킨 운영사 교촌에프앤비(대표이사 윤진호)가 치킨 튀김 및 탈유 공정에 대한 협동 조리 로봇 자동화 시스템 상용화에 나선다.

25일 교촌에프앤비는 가맹점 교촌치킨 다산신도시1호점(경기도 남양주시), 상일점(서울시 강동구), 한양대점(서울시 성동구) 등 3곳에 '협동 조리 로봇' 도입 및 가맹점 시범 운영을 시작한다고 밝혔다.

경기도 남양주시 교촌치킨 다산신도시1호점에 도입된 '협동 조리 로봇'이 튀김 및 성형작업을 선보이고 있다. [사진=교촌에프앤비]이번 '협동 조리 로봇'은 교촌치킨 전용으로 개발돼, 교촌치킨 특유의 튀김 과정을 수행할 수 있도록 설계됐다. 또 가맹점 내부 동선, 다양한 조리 상황 등 각 매장에 맞게 맞춤형으로 움직임 조정이 가능하며, 원격 접속 기능도 갖추고 있어 로봇 이용의 편의성도 높였다. 

교촌에프앤비는 협동 조리 로봇 실 사용에 따른 생산성과 경제성, 가맹점 만족도 등을 분석해 향후 도입 가맹점을 확대해 나갈 방침이다. 또 뉴로메카(로봇 제조업체)와 반죽 제조 로봇 및 소스 도포 로봇 개발에 대한 연구도 지속해 나갈 계획이다.

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